Voici mes découvertes gourmandes du mois d’août!
OMG, un de mes coups de coeur de l’été est définitivement Maillard la boucherie en ligne. C’est quoi? Maillard c’est une boucherie en ligne qui propose toute une gamme de viande d’une très grande qualité livrée directement à votre porte le lendemain de votre commande. Au menu, boeuf, porc, volaille, agneau, canard, veau, il y en a vraiment pour tous les goûts. Il est possible de se les procurer en boîte ou à l’unité et il existe aussi différents coffrets proposant des thématiques particulières comme naturel, bbq familial, bbq prestige, rentrée et découverte bbq.
Toutes les viandes Maillard sont sans colorant artificiel, proviennent principalement du Québec et du Canada et sont travaillées ici, à Terrebonne, dans leurs installations certifiées HACCP. Pour la livraison, il ne faut surtout pas s’inquiéter. Vous recevrez votre commande dans une boîte de livraison en carton 100% recyclable et réutilisable, conçue expressément pour conserver la fraîcheur jusqu’à 30 heures et ce, peu importe la température extérieure. A l’intérieur, des blocs de glace sèche conservent la température à -80 degrés question d’assurer une conservation maximale.
Crédit photo: Jeff Gagnon, La Porte de Gauche
J’ai reçu un de leur coffret au début de l’été et j’ai vraiment beaucoup apprécié leurs produits. Gros coup de coeur pour la bavette de boeuf marinée moutarde de dijon et herbes et pour le filet de porc mariné au BBQ. Miam! C’est tendre et vraiment savoureux. Dès que je termine mon coffret (ben oui, il m’en reste encore!!), je commande de nouveau, c’est garanti!
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Une recette: le bauru de Boulange des campagnards
Comme durant le mois d’août, le monde entier a vibré au rythme de Rio, Boulange des Campagnards et Louis-François Marcotte ont revisité un classique de la gastronomie brésilienne : le sandwich bauru. A votre tour de l’essayer!
Ingrédients:
- 4 tranches de pain de seigle Boulange des CampagnardsMC
- 2 c. à soupe de beurre
- 4 tranches de fromage mozzarella d’une épaisseur de 0,5 cm (1/4 po)
- 8 tranches de rôti de bœuf
- 4 tomates séchées tranchées finement
- 6 tranches de cornichons à l’aneth
Préparation (15 min)
- Tartinez chaque tranche de pain de beurre sur une face et posez-les côté beurre sur le plan de travail.
- Déposez dans l’ordre la mozzarella, le rôti de bœuf, les tomates et les cornichons. Refermez les sandwichs.
- Dans une grande poêle à feu modéré à vif, faites cuire les sandwichs 5 minutes. Retournez les sandwichs et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage bien coulant.
- Servez sans attendre
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A lire: Cuisine Futée, le magazine
Vous aimez autant de que moi Geneviève O’Gleman et Alexandra Diaz de l’émission Cuisine Futée, Parents pressés? Eh bien vous serez ravis d’apprendre qu’elles viennent tout juste de lancer un nouveau magazine gourmand: Cuisine Futée. Au menu, toute une panoplie de recettes santé toujours à moins de 5$ la portion et axées autour d’une thématique particulière (le premier numéro est dédié aux soupers de semaines). On retrouve aussi des trucs, des conseils, des techniques culinaires simples et des astuces afin de nous faciliter la vie et de gagner du temps les soirs de semaine. Vraiment, que vous soyez une grosse famille, un couple ou célibataire (comme moi!), ce magazine trouvera sa place dans vos essentiels de la rentrée.
A la toute fin du mois de juillet, j’ai découvert une nouvelle adresse 100% mexicaine, située dans… la Petite Italie! Chez Mercado, c’est la fine cuisine traditionnelle mexicaine qui est à l’honneur dans un décor moderne et tendance inspirée par la culture urbaine du Mexique.
Le chef, Fabian Enriquez, et son épouse, nous proposent une cuisine du marché mettant l’accent sur la fraîcheur des aliments et sur la qualité des ingrédients. Lors de mon passage, je me suis laissée tenter par le capuccino crevette et tequila en entrée. Il était accompagné de crevettes tigrées flambées à la tequila et d’une mayo chipotle servie sur une croustillante tortilla de maïs bleu. Vraiment joli et délicieux!
En plat principal, j’ai opté pour la morue noire. Elle était accompagnée de piments poblano et d’une sauce à la crème de maïs et courgette puis garnie de croustilles de betteraves. Ce plat était magnifique! C’était gourmand et rempli de saveurs, tellement que j’avais juste envie de lécher mon assiette (merci le pain!!). Gros coup de coeur!
Finalement, pour terminer, un dessert ultra rafraîchissant et pas trop sucré, exactement comme je les aime: biscuit à la meringue, crème de lime, cube de mangue et croquant d’amandes à l’orange. Parfait!
Bref, j’ai bien apprécié ma soirée, tout était bon et savoureux et j’ai déjà hâte d’y retourner pour découvrir leurs brunchs du dimanche.
PS: si vous y allez, sachez qu’un détour pas la salle de bain s’impose, ne la manquez surtout pas… 😉
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- 6961 boul. St-Laurent, Montréal
- (514) 903-6924
Sur ce, comme le mois d’août est officiellement terminé, je vous souhaite une excellente rentrée!
Merci pour ces belles découvertes, toujours intéressantes! Nous sommes de Québec mais comme nous allons souvent à Montréal, ces descriptions et coups de cœurs nous amènent dans des endroits fantastiques. Bonne journée!
Merci beaucoup!