Dites-moi, qui n’aime pas les bulles? En tout cas, moi j’adore. J’étais dont bien heureuse de voir apparaître, dans le Vieux-Montréal en 2013, le tout premier bar à sabrage au Canada, celui de La Champagnerie. Je vous en avais d’ailleurs glisser quelques mots, juste ici, au moment de son ouverture. Haut lieu de la bulle, La Champagnerie propose toute une gamme de vins mousseux et de champagne, au verre ou à la bouteille, sans compter les cocktails et l’incroyable opportunité d’apprendre à sabrer vous-même le cru de votre choix. Cool!
Crédit-photo: Marieve Jalette
Pourquoi je vous en reparle si je vous ai déjà tout dit ça? C’est simple. C’est que cette année, j’ai été invitée à découvrir le tout nouveau menu de la Champagnerie et j’ai eu un véritable coup de coeur pour leur table. Comme vous le savez, ce n’est pas tout de boire des bulles dans la vie, il faut aussi manger de temps en temps et, si vous le faites à la Champagnerie, je vous le dis, vous ne serez pas déçus. Au menu, une cuisine estivale toute en fraîcheur. Voici comment le chef Jacques Coutu décrit sa toute nouvelle carte: « … beaucoup de découvertes tant dans les mélanges des saveurs que dans la présentation des assiettes, on retrouve à cet effet beaucoup de légèreté et de fraîcheur dans les produits proposés tout en gardant la constante d’une cuisine équilibrée, généreuse et gourmande » . Et, croyez-moi, c’est toute une réussite.
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- Buratta Champagnerie: tomates Kumato, figues, caramel salé, balsamique et bresaola
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- Carpaccio de melon d’eau: tomates Heirloom, oignons « pickled » et ricotta fraîche
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- Tacos de mérou: radis, concombre, Pico de Gallo et haricots noirs
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- Short Rib de boeuf: orange, soya, sésame, salade de pommes de terre et bok choy
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- Poutine Terre & Mer: joue de porc, crevettes tempura, foie gras, srirache et fromage
Vraiment, j’ai adoré ma soirée. Tous les plats étaient rafraîchissants et ultra-savoureux. Et que dire des desserts, OMG! Oreo frits, lemon curd et cerises acidulées pour moi et fondant au chocolat, guimauve, caramel salé et glace à la vanille pour mon amie Sandra. Vraiment, que du bonheur! Et avec sa jolie terrasse, La Champagnerie est vraiment un incontournable du Vieux-Montréal cet été.
Et, je dois aussi lever mon verre bien haut afin de féliciter toute l’équipe de La Champagnerie pour leur incroyable party d’anniversaire en juin dernier. Vraiment une soirée haute en couleur… et en bulles! qui se prolongera toute l’année avec des promotions incroyables somme les Mercredis Sabrés (tous les mercredis, de 17 h à 20 h, les bulles qui figurent sur l’ardoise sont sabrées à moitié prix et les bulles au verre à -50% s’accompagnent de plateaux de dégustation spécialement conçus par le Chef) et les jeudis Perlés où les huîtres sont à l’honneur! À ne pas manquer! En plus, avec sa jolie terrasse, La Champagnerie est vraiment un incontournable du Vieux-Montréal cet été.
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- 343 rue Saint-Paul est, Montréal
- 514.903.9343
- Mardi au dimanche 17h à 3h
