Il fait beau, il fait chaud, vous rêvez du Portugal pour vos prochaines vacances? Eh bien, pourquoi attendre? Le Portus Calle fête ses dix ans et met le Portugal en vedette, dans votre assiette, durant toute l’année 2013. Situé en plein cœur du quartier portugais, le Portus Calle est le tout premier resto de la célèbre chef Helena Loureiro qui a vu le jour en mars 2003. Très prisé, tant par les Québécois d’origine que par la communauté portugaise, le Portus Calle est un endroit festif, convivial et moderne qui nous fait voyager dans toutes les régions du Portugal.
Au menu, des classiques, exactement comme on les aime. Poissons, fruits de mer, quelques viandes, chouriço, tapas, dont la célèbre caldo verde qui fait la renommée d’Helena, tous préparés avec des produits frais de notre terroir. Helena a développé sa passion pour la nourriture dans la cuisine de sa grand-mère, à Serra de Santo Antonio, petit village situé près de Fatima au Portugal et ça transparaît sur la carte. Tout, tout, tout au Portus Calle est on ne peut plus authentique, de l’apéro au dessert! Croyez-moi, pour m’être moi-même égaré dans les contrées perdues du Portugal, je peux vous garantir que j’ai pris autant de plaisir à savourer les petits plats préparés par Helena et son équipe, ici à Montréal, que ceux concoctés par une vieille Portugaise unilingue qui avait bien pitié de mon amie Geneviève et moi un soir de juillet 2000. Une cuisine réconfortante, savoureuse et ensoleillée.
La Fête du Portugal au Portus Calle-
Huîtres et Veuve Clicquot
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Croquettes de morue
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Carpaccio de morue salée, vinaigrette de coing et olives noires
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Sardines
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Lotte et homard, purée de céleri rave et asperges grillées
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Granité de Aguardente
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Proscuitto
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Côte d’agneau gratinée au chèvre, grelot, tomates cerises confites et pesto à la menthe
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Déclinaison de fromages portuguais
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Plateau de desserts
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Une chanteuse de fado… J’adore!
Les Portugais sont des gens de cœur qui aiment célébrer. Alors, au Portus Calle, dix ans ça se fête! Pour l’occasion, dix événements spéciaux se tiendront au resto de la rue Saint-Laurent, à raison de un par mois, jusqu’en décembre. J’ai eu l’immense plaisir d’assister à la Fête du Portugal, version Helena, en juin dernier. L a prochaine soirée spéciale se tiendra mardi le 6 août prochain et c’est la morue qui sera à l’honneur! Faites-vite et réserver votre place, car qui sait, vous serez peut-être l’heureux gagnant du grand prix: un voyage pour deux personnes au Portugal qui sera tiré le 3 décembre prochain. Bonne chance!