Peux-être que la nouvelle vous avait échappé mais, en juillet dernier, Michel Barrette (oui, oui, LE Michel Barrette) et David Sepulchre (Château St. Ambroise) sont devenus propriétaires l’auberge Les Trois Tilleuls de St-Marc-sur-Richelieu, rebaptisée depuis Les Trois Tilleuls Hôtel et Spa.
Wow, il n’y a pas que le nom qui a changé, l’endroit a subi une véritable cure de rajeunissement, c’est moderne, lumineux, épuré. Superbe! Mais rassurez-vous, dans tout ce branle-bas de combat, la magnifique terrasse est restée en place et n’a pas perdu une seule once de tout le charme que lui procure la proximité de la rivière. C’est vraiment très beau.
J’y ai fait une sau mardi dernier afin de célébrer avec eux l’ouverture de leur tout nouveau restaurant, L’Artiste. Aux commandes, Jean-Phillippe St-Denis (Mange-Grenouille, Kitchen Galerie, Leméac), chef passionné qui cuisine le meilleur gravlax de saumon de toute la terre et que je suis vraiment heureuse de retrouver à moins de 500 km de la maison! Nous avons eu droit à une magnifique soirée toute en vins et en bouchées mais au menu de la carte régulière, L’Artiste nous propose une cuisine du marché d’inspiration française, mettant en vedette des produits frais et locaux. Je vous promet d’y retourner très rapidement afin d’essayer tout ça.
Quant à vous, faites comme moi et profitez de l’été pour aller vous balader le long de la rivière Richelieu et découvrir la fabuleuse cuisine de Jean-Philippe. Et, n’oubliez surtout pas de saluer Rolland Hi! Ha! Tremblay en passant!
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- 290, rue Richelieu, Saint-Marc-sur-Richelieu
- Téléphone : 514 856-7787
- Sans frais : 1 800 263-2230
- info@lestroistilleuls.com
