Vous connaissez Les Fermes Lufa? Lufa est une entreprise qui cultive des légumes de haute qualité, tout au long de l’année, grâce à un réseau de serres hydroponiques sur des toits urbains et qui les distribue à ses abonnés une fois par semaine, sous forme de paniers.
Photo: Lufa
Pour la petite histoire, c’est dans la tête de Mohamed Hage, au début des années 2000, que l’idée de Lufa a germé. Il voulait, tout simplement, révolutionner l’alimentation des Montréalais. Rien de moins! Libanais d’origine, arrivé ici à l’âge de 12 ans, il rêvait aux produits frais de son enfance. Il a donc mis son côté geek à contribution, a relevé ses manches et, en collaboration avec des ingénieurs et des architectes, a mis au monde, en 2011, la toute première serre commerciale sur un toit au monde, ici à Montréal, dans le quartier Ahuntsic. Deux ans plus tard, à la fin de l’été 2013, une deuxième serre a pointé le bout de son nez à Laval.
Chez Lufa, les légumes sont produits en serre hydroponique dans un environnement contrôlé. L’eau d’irrigation y est recirculée à 100% et aucun pesticide, herbicide ou fongicide synthétiques n’est utilisé. En plus, les déchets verts sont compostés. Bref, tout ici est cultivé de façon responsable, 100% local et tous les légumes sont cueillis le matin même de la livraison, donc moins de 12 heures s’écoulent entre la cueillette et le moment où vous prenez possession de votre panier. Ça, croyez-moi, c’est mettre de la fraîcheur dans notre assiette!
Les premiers paniers Lufa ont été distribués aux abonnés, dont je suis, au printemps 2011. Ils comprenaient, bien sûr, les légumes de la serre mais aussi quelques produits surprise, de temps en temps, provenant de différents producteurs locaux. Aujourd’hui, 3 ans plus tard, Lufa voit toujours plus grand. Une deuxième serre, 150 points de chute, tous situés à moins de 30 km des serres, et plus de 3000 abonnés qui ont eu droit, en avril dernier, à tout un cadeau: le panier Lufa personnalisé. En effet, tous les abonnés peuvent maintenant personnaliser leur panier jusqu’à minuit la veille de la livraison. Ainsi, on choisit au marché, tous les produits que nous retrouverons dans notre panier le lendemain. Fini les mauvaises surprises. En plus, le nombre de partenaires ne cesse de grandir. En 2014, le panier Lufa contient bien plus que des légumes. On y retrouve notamment du pain, des viennoiseries, les bagels St-Viateur, les pâtes fraîches du célèbre restaurant Impasto, du fromage, du yogourt, presque tous les essentiels du garde-manger, alouette! J’en suis certaine, avant longtemps, il sera possible d’acheter tout ses produits locaux, ou presque, chez Lufa.
Photo Lufa
Pour moi, Lufa se veut un véritable moteur de l’alimentation locale, qui facilite notre consommation en écoutant nos besoins et en centralisant l’offre de nos producteurs locaux, toute l’année, même en hiver! Je vous le dis, croquer dans une tomate cerise Lufa quand il fait -30 degré, c’est tout simplement, du pur bonheur!
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