Le Must du dimanche britannique: une traditionnelle pièce de viande et ses accompagnements qui ne sont pas sans rappeler nos festins des Fêtes –
Longe de cerf rouge de Boileau cuite aux parfums d’érable et accompagnée de chou farci au gibier, étagé de céleri-rave et de chutney de canneberges à l’érable.