Duo soupe et sandwich… avec une note d’érable – Poulet Reine Elizabeth servi sur pain de seigle croustillant, nappé de crème au cari et de ketchup aux champignons, accompagné d’un bouillon de poulet avec julienne de champignons marinés au vinaigre d’érable.
Cette recette a été créée à l’origine pour le banquet du couronnement de la Reine en 1953, en l’honneur des liens unissant le Royaume-Uni et l’Inde.