Avouez qu’avec l’arrivée de l’automne, on retrouve un de nos plus grand plaisir gourmand annuel: les courges! Ah que j’aime ça, grillées, en potage, en plats végétariens, j’en mets partout, tout le temps. En plus, ce que j’aime, c’est qu’on peut en faire des provisions car, elles se conservent telles quelles dans un endroit frais. L’endroit idéal pour qu’elles restent belles tout l’hiver? La tête de votre garde robe! Je conserve les miennes dans le garage et ça fonctionne super bien! Alors courez au marché, faites des provisions, c’est l’abondance en ce moment!
Je vous raconte ça car la semaine dernière, j’ai été contacté par l’entreprise Johnsonville, dont je vous ai déjà parlé juste ici, pour essayer une recette combinant la courge et un autre de mes produits coups de coeur: la saucisse! J’aime bien la saucisse, c’est facile à préparer, ça se réchauffe super bien, ce qui en fait souvent l’ingrédient vedette de mes lunch, et avec tous les nouveaux producteurs, on retrouve tellement de variétés différentes sur nos tablettes en ce moment que c’est impossible de s’ennuyer quand on a de la saucisse au menu. Et, comme j’aime beaucoup les produits Johnsonville, j’ai accepté le mandat avec beaucoup de plaisir.
J’ai reçu, pour cette recette, un paquet de chair de saucisse italienne. Je vais clairement devenir une adepte de ce produit Je mets souvent de la chair à saucisse dans mes burgers, dans mes pâtes ou dans ma sauce bolognaise, maintenant plus besoin de défaire les saucisses, c’est vendu tel quel, en version piquante, douce ou au basilic, c’est parfait!
Au menu donc, courge poivrée farcie à la saucisse! Oh que c’était bon! C’est facile et simple à cuisiner, c’est aussi bon frais sorti du four que dans les lunchs le lendemain et ça met en vedette nos produits d’automne. Voici les détails:
A votre tour de nous partager vos meilleures recettes de courge!
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