J’ai été invité, il y a quelques semaines, à une soirée médias au restaurant Tapas 24 visant à nous faire découvrir les vins espagnols Campo Viejo nouvellement arrivés à la SAQ. Bon, je vous l’admets d’entrée de jeu, je ne suis pas très fan de vins espagnols. Je les trouve, en général, beaucoup trop corsé et beaucoup trop tannique. C’est donc l’idée du menu 5 services signé par le chef étoilé Carles Abellan qui accompagnait l’invitation qui a fait saliver la gourmande en moi. Miammm!
©Frédérique Ménard-Aubin
Quelle bonne décision! Je suis littéralement tombée sous le charme du Campo Viejo Rioja Reserva. Fait de Tempranillo, Graciano et Manzuelo, ce vin de couleur rubis clair avec un nez intense de fruit (cerises, prunes noires, mûres bien matures) et des nuances de girofle, poivre, vanille et noix de coco offre une bouche très souple. Doté de tannins modérés et long en bouche, il est parfait avec les grillades, rôtis, gibier, fromages matures et fromages bleus ou encore avec un steak de thon grillé ou boeuf grillé au poivre. Déliceux!
©Frédérique Ménard-Aubin
A table, le grand chef nous avait concocté un menu gastronomique 5 services aux couleurs d’Espagne totalement en accord avec les vins vedettes de la soirée.
Carottes miniatures en sauce de soja sucrée-
Duo de saumon
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Pain plat avec aubergine, piments et sardines
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Soupe à l’oignon aux truffes
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Riz au canard avec foie gras
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Veau braisé façon Carles Abellan
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Création café choco anisée
Les vins Campo Viejo sont maintenant en vente à la SAQ au prix de 15,25$ pour le Campo Viejo Rioja et de 19,95$ pour le Campo Viejo Reserva.
