Vous savez déjà que je suis une grande fan des produits Le Choix du Président, tout particulièrement de la collection noire. J’étais donc bien heureuse d’être invitée, à la mi-juin, à découvrir leurs nouveautés estivales lors d’un repas champêtre dans la magnifique salle Dame-Jeanne du Vignoble de l’Orpailleur à Dunham. Pour l’occasion, Martin Patenaude, chef exécutif et porte-parole pour Provigo Le Marché et les écoles culinaires le Choix du Président (oui, oui, celui-là même avec qui j’ai eu le plaisir de découvrir les Provigo Le Marché) nous a concocté tout un menu mettant en vedette ses coups de coeur gourmands.
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- Martin Patenaude qui nous présente ma bouchées favorites de la soirée: figue fraîche, farcie et poêlée
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- Salle Dame-Jeanne du Vignoble de l’Orpailleur
A table
Voici donc les détails de ce repas servi en toute convivialité et très facile à reproduire à la maison. Croyez-moi, vos invités seront ravis.
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- Naan au homard: homard du Québec, mayonnaise, citrons, herbes
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- Caprese déconstruite: burgers de poulet Caprese PC, pâtes orecchiette PC, sauce à salade fouettée à l’aioli PC, collection noire, rapini, courgette, tomates grillées, citron, fromaggio di Bufala, basilic
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- Big « Mart »: burgers de boeuf 2 étages PC, sauce à burger « pas très secrète » PC, cornichons, laitue iceberg, fromage, oignons blancs
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- Faux-filet de boeuf canadien vieilli à sec 28 jours grillé au charbon, fleur de sel et légumes grillés
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- Assortiment de fromages, gelées de vin PC, collection noire, craquelins artisanaux PC collection noire et variétés de pain ACE, noix et fruits séchés
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- Carrés à la limonade rose PC, chantilly, basilic, sirop de framboise PC, collection noire
J’ai définitivement craqué pour deux de ces plats: les Big Mart, oui, oui, ils goûtent exactement comme les vrais, et la salade de pâtes déconstruite avec les burgers de poulet caprese PC. Vraiment excellente et géniale pour les lunchs! Quant aux vins, tous les services étaient accompagnés des différents vins de l’Orpailleur: L’Orpailleur Brut tout en bulles pour l’apéro, L’Orpailleur Rosé avec les entrées, L’Orpailleur Réserve et L’Orpailleur Rouge pour le plat principal et L’Orpailleur gris cuvée spéciale pour les fromages et desserts. Vraiment, ces produits sont délicieux! Vous pouvez vous les procurer en SAQ ou en ligne.
Mes coups de coeurs
Après vous avoir fait découvrir les incontournables du chef Patenaude, voici maintenant mes 3 coups de coeur de la soirée qui ont déjà trouvé place dans mon panier d’épicerie.
- La sauce à burger « Pas très secrète » Le Choix du Président Miammmmmm! Depuis que je l’ai, j’en met partout!
- Le formaggio du Bufala Le Croix du Président parce qu’aussi bon que l’original mais à prix beaucoup plus doux!
- Les burgers prêts à cuire Le Choix du Président parce que c’est simple, c’est facile et, malgré tout ce que vous pouvez penser, c’est délicieux!
Vraiment une très belle soirée qui m’a permis, encore une fois, de faire une multitude de découvertes gourmandes.
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