C’est pour une chronique sur la St-Valentin sucrée à l’émission de radio Plaisirs Gourmands à CIBL 101,5 que j’ai dû effectuer une petite recherche afin de découvrir ce que nous ont préparé nous chocolatiers et nos pâtissiers montréalais pour l’occasion. Voici donc, à quelques heures du jour J, mes principaux coups de coeur.
Le grand chocolatier Christophe Morel nous propose son magnifique coffret coeur comprenant neuf bonbons de chocolat noir avec en leur centre des caramels aromatisés au fruit de la passion additionné d’un soupçon de gingembre, de vanille de Tahiti et de framboise à la rose! Wow!
Crédit-photo: Christophe Morel, chocolatier-
Crédit-photo: Christophe Morel, chocolatier
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Crédit-photo: Christophe Morel, chocolatier
Du côté de chez Geneviève Grandbois, c’est le carré des amoureux qui vole la vedette: éclat de caramel croquant à la fleur de sel dans un chocolat doux avec un soupçon de cannelle. Joli et classique.
Crédit-photo: Les Chocolats Geneviève Grandbois
Chez Gascogne, une nouvelle image, une nouvelle signature, de nouveaux produits. Wow!
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Crédit-photo: Gascogne
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Crédit-photo: Gascogne
Un autre de mes coups de coeur de cette année, Chocolat Gendron. Chocolat Gendron, c’est la rencontre de l’artiste-peintre Daniel Gendron avec le chocolat. Il faut voir ses magnifiques coupelles et saladiers en chocolat, parfaits pour la mousse au chocolat ou salade de fruits. Sublime! Tous des produits faits à la main avec du chocolat de première qualité. Disponibles notamment Chez Nino au Marché Jean-Talon, à La Récréation dans le Vieux-Montréal et dans les deux boutiques Fouvrac.
Je termine le côté chocolaté de ce billet avec les billes de chez Marius et Fanny! Simples et jolies, elles nous ramènent directement à notre enfance. Quelle belle idée!
Crédit-photo: Pâtisserie Marius et Fanny
Croyez-moi, si le coeur de votre Valentin penche davantage vers les pâtisseries que vers le chocolat, vous ne serez pas en reste.
Je débute par ma pâtisserie préférée, celle à deux pas de chez moi, la superbe Pâtisserie Rhubarbe de Stéphanie Labelle. Pour la St-Valentin, la pâtisserie sera exceptionnellement ouverte en soirée et offrira un menu exclusif sucré-salé à 40$ par personne, incluant un verre de vin. Il y aura 2 services, un à 19h et l’autre à 21h. Si tout cela est à l’image des brunchs maintenant servis les week end, croyez-moi, vous ne serez pas déçus!
Maintenant, une petite nouvelle dans le Vieux Montréal, la Maison Christian Faure. Non seulement c’est magnifique comme endroit mais les pâtisseries sont à faire rêver. Et devinez quoi? C’est ce vendredi, 14 février, que seront mises en vente la toute nouvelle gamme de pâtisseries Luv Montréal née de l’association entre Christian Faure et Denis Gagnon: le Coeur tendre ananas bleuet, L’amour en cage et Le cube gourmand. Wow! Tout simplement parfait pour votre amoureux.
Une petite saucette chez Sweet Isabelle, dans Ahuntsic s’impose. Pour l’occasion, Isabelle nous a fait des biscuits. Des coffrets de sablés, de magnifiques biscuits sur bâton parfaits pour les enfants mais aussi des biscuits coquins, idéal pour allumer votre Roméo à la dent sucrée.
Crédit photo: Sweet Isabelle
De retour sur le Plateau, on s’arrête chez Crémy Pâtisserie qui nous offre cette année deux pâtisseries pour deux. Le Fille: crème rose, praliné de macadam, rhubarbe, guimauve et le Gars: choux croustillants, mousseline pacane et caramel. On prend les deux?!?
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La Fille crédit-photo: Crémy Pâtisserie
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Le gars crédit-photo: Crémy Pâtisserie
Finalement, la dernière mais non la moindre, Mlles Gâteaux dans Villeray, qui propose cette année le très très beau Coeur velours-rouge pour 2.
Crédit-photo: Mlles Gâteaux
Alors voilà, il ne reste que le plus difficile maintenant… choisir!
Bonne St-Valentin, les cocos!
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Crédit-photo image à la une: La Pâtisserie Rhubarbe