Encore une fois cette semaine, j’ai eu l’immense plaisir d’être invitée à découvrir quelques uns des plats d’un menu spécial Montréal en Lumière en avant-première! Cette fois, j’ai été reçue Chez Alexandre où Alain Creton et son chef Luis Ferreira accueillent, pour l’occasion, Stefan Meir, chef-propriétaire du restaurant suisse Rathauskeller.
Je ne vous présente qu’bref aperçu du menu qui vous sera offert dès ce soir mais je dois vous dire que j’ai vraiment adoré tout ce que j’ai goûté. L’entrecôte, tout particulièrement, était divine. Cuite à la perfection avec son beurre noisette et servie avec du fromage « Belper Knolle » râpé, j’en voulais encore et encore. Un vrai de vrai délice. Miammm! J’ai également beaucoup apprécié les autres plats que le chef a préparés pour nous (et qui ne seront pas sur le menu) et croyez-moi, ça s’avère plus que prometteur pour les queues de langoustine, escalopes de foie gras, homard et autres ravissements qui composent ce menu gastronomique.
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- Noix de coquille St. Jacques, chiffonade de chicorée rouge
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- Entrecôte double charolais, mousseline de pomme de terre, légumes de saison, beurre noisette, fromage « Belper Knolle » râpé
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- « Muotathaler Fänz » et sorbet aux myrtilles, croquant aux amandes
Vous aimeriez vous aussi découvrir le menu qu’a conçu Stefan Meier pour Montréal Lumière, il faut faire vraiment vite et se rendre Chez Alexandre ce soir, demain ou samedi (19, 20 et 21 février) où le menu 5 services sera disponible au prix de 65$, avant vins, et au prix de 90$, si on inclue un verre de bulle et un verre de vin. Bien sûr, toute une gamme de vins suisses sont également disponibles pour l’occasion.
Le Belper Knolle
Le Belper Knolle, aussi appelé la Boule de Belp, est un fromage suisse produit dans la région de Berne fabriqué à base lait cru de vache et ayant la forme d’une petite boule dure comme une roche. Il est enrobé de poussière d’ail, de poivre et de sel de l’Himalaya. On l’utilise un peu comme du parmesan car il est très friable et ne contient pas beaucoup d’eau.
Chez Alexandre
Chez Alexandre est une brasserie française tout ce qu’il y a de plus classique située sur la rue Peel, en plein centre-ville, depuis maintenant plus de 38 ans. Selon Alain Creton, le propriétaire, on vient manger chez Alexandre non pas pour vivre une expérience gastronomique de 12 services mais pour bien manger, des plats savoureux et réconfortant. Le genre d’endroit qu’on aime!
Mon petit bémol de la soirée
Vous le savez que je suis en plain Défi 28 jours sans alcool ce qui me permet non seulement de donner une petite pause à mon foie, d’encourager la Fondation Jean-Lapointe mais aussi de voir l’offre que nous proposent nos restaurateurs dans le domaine. Eh bien, je dois admettre qu’ici j’ai été déçue. On ne m’a proposé que de l’eau (plate ou pétillante) et on m’oubliait sans cesse. Les autres convives en étaient déjà à leur 3e verre de vin que j’attendais encore mon verre d’eau (qui est arrivé à température ambiante) et jamais on ne m’a proposé autre chose. Je devais toujours demander que mon verre soit rempli (et c’était long!) tandis que les verres de vins, eux, se remplissaient (et se vidaient!) à la vitesse de l’éclair. Je sentais vraiment que j’embêtais les serveurs avec mes demandes constantes. Dommage.
Chez Alexandre Web | Facebook |Twitter
1454 Rue Peel, Montréal – (514) 288-5105
- Ouvert de 11h30 à 2h am, tous les jours
