J’utilise très rarement les services d’un traiteur mais dû à mon statut de blogueuse bouffe, je me suis vu confier la responsabilité du repas pour le party de Noël du bureau. Ouf! Des avocats, des notaires, du personnel de soutien, de tous les âges, de tous les milieux, bref une crowd pas facile à satisfaire et à épater. Il me fallait donc choisir parmi les traiteurs les plus en vue de la ville. Mon choix s’est arrêté sur L’Auberge sur la Route, le traiteur de l’un de mes restos préférés à Montréal: L’Auberge Saint-Gabriel. Wow, quelle merveilleuse idée, ce fut une grande réussite!
Photo site internet Auberge sur la Route
Le choix d’un traiteur c’est bien sûr choisir qui préparera notre repas mais c’est aussi choisir du personnel, une équipe, une minie « famille » qui nous accompagnera dans l’organisation de notre soirée, du début à la fin. Et, dès le départ, c’est ce qui m’a plu de l’équipe de l’Auberge sur la Route. Malgré quelques expériences passées réussies dans l’organisation d’évènement, je suis loin d’être une experte en la matière. Que ce soit pour la formule de soirée à adopter, la quantité d’alcool à acheter, les vins à sélectionner, le nombre de bouchées à calculer, ils ont été là pour répondre à toutes mes interrogations et pour m’aider dans mes choix, dès le mois de juin dernier.
Une fois le Jour J arrivé, toute une équipe étaient sur place: un chef, un cuisinier, un maître d’hôtel, un barman et deux serveurs. Même, les filles des ventes, sont passées question de s’assurer que tout était parfait. Franchement, j’ai été vraiment impressionnée, tout le monde était super à l’écoute de nos besoins, attentionnés, flexibles et avenants. Par exemple, dès le moment où je les ai avisé que je voulais photographier les plats, pas un seul service ne sortait en salle avant d’avoir été mis en place, en cuisine, pour moi. J’ai aussi beaucoup apprécié l’attention qu’ils ont porté aux gens qui, pour une raison ou pour une autre, ne pouvaient pas déguster les magnifiques bouchées cuisinées pour nous, un vrai beau repas de deux services avait été préparé pour eux. Parlant de bouchées, voici un résumé photo des petits chefs d’oeuvre que l’Auberge avait créé pour nous.
C’est donc très sincèrement que je remercie Cécile, Anne-Marie, Christophe, Geneviève, Pascal, Marie, Julien, Cynthia, Vincent et Frédérick ainsi que tous les autres membres de l’équipe de l’Auberge sur la Route qui ont contribué, de près ou de loin, à la réussite de ce superbe évènement. Tout était parfait et, je suis certaine, que cette soirée restera longtemps gravé dans la mémoire de tous les invités. Quant à vous, chers lecteurs, si un jour vous cherchez un traiteur de qualité, vous savez maintenant vers qui vous tournez.
ça doit couter cher tout ça