Les fromages de la Fromagerie Hamel
Que ce soit pour le soir du réveillon, pour le brunch du 25 ou pour un potluck avec les chums, l’assiette de fromage est un must du temps des fêtes. Cette année encore la Fromagerie Hamel a pensé à nous faciliter la tâche en nous préparant une sélection de 3 fromages parfaits pour un cadeau d’hôtesse, pour l’apéro, pour le brunch ou pour la fin du repas. Lesquels? Le Gouda Noord Hollander 4 ans, un gouda gastronomique vieilli contenant de minuscules cristaux de seul, le Stilton au Porto Le Pic, un classique du temps des fêtes, et finalement, un de mes fromage préféré sur cette terre, le Pic Amour, un fromage frais enrobé de canneberges et de bleuets macérés dans la liqueur Sortilège. Magnifique! Pensez à accompagner le tout de quelques craquelins et d’une pâte de fruits qui se marie parfaitement au fromage dans une association sucré-salé et, pourquoi pas, d’un bon verre de bulle, c’est Noël après tout!
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Sirop d’érable
Voilà, c’est décidé, les produits de l’érable seront en vedette sur votre table de soir de Noël. Eh bien, sachez qu’acheter du sirop d’érable dans le temps des Fêtes, c’est avoir l’occasion de poser un beau geste au profit de la Fondation CHU Sainte-Justine. Oui, oui, pour une dixième année consécutive, la fameuse conserve de sirop d’érable de Noël de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) est de retour sur nos tablettes.
Offertes en quantité limitée, en partenariat avec les marchés d’alimentation IGA et Les Sucreries Beaurivage, la FPAQ versera 1$ à la Fondation CHU Sainte-Justine pour chaque conserve vendue jusqu’à l’atteinte de l’objectif de 25 000 $. Du 6 novembre au 31 décembre 2014, les succursales IGA et IGA extraparticipantes du Québec de même que l’épicerie en ligne iga.net offriront cette conserve de 540 ml à l’emballage festif.
Les sommes ainsi amassées serviront à appuyer le Centre d’Intervention en prévention et en Réadaptation Cardiovasculaires pour Toute la famille (CIRCUIT) du CHU Sainte-Justine. Neuf ans après son lancement, la conserve des Fêtes de la FPAQ a permis de récolter près de 200 000 $ pour la Fondation CHU Sainte-Justine. Wow!
Et, pour une multitude d’idées recettes, on visite le site J’aimel’érable.ca.
Grenade POM Wonderful
Aimez-vous la pomme grenade? Moi, j’adore. Petit, sucré et ultra juteux, ce petit fruit rouge est le compagnon parfait de mes réceptions de Noël. En plus d’être bon pour la santé, il décore un punch ou un cocktail à merveille et il explose en bouche sur un canapé. Bref, on l’aime et on l’aime partout!
Par contre, soyons honnêtes, on a beau l’aimer, il est un peu chiant à travailler. Me geler les doigts sous l’eau froide afin de bien détacher chacune des petites baies, j’haïs ben ben ça. En plus, ça tache cette petite bête là. Cette année POM Wonderful, le plus grand producteur de grenades en Amérique du Nord, a pensé à nous et nous facilite la vie en remettant sur le marché deux de ces produits vedettes, dont les arilles frais, prêts à consommer, Pom Poms.
Cette année, pour le brunch du 25 ou celui du Nouvel An, j’ai bien l’intention de préparer ces petites coupes de yaourt au POM, miel et pistache. Miammm!
Coupes de yaourt au POM, miel et pistache
Moins de 30 minutes de préparation
4 portions
Ingrédients
- 1 tasse d’arilles de grenade
- 1/2 tasse de miel
- 1/3 de tasse de pistaches hachées
- 2 tasses de yaourt à la vanille, réparti entre chacune
Garniture :
- 2 cuillerées à soupe de pistaches hachées
Préparation
Mélangez le miel et les pistaches, puis répartissez-les entre quatre verres de 250 ml. Déposez une couche de yaourt (1/4 de tasse) sur le mélange miel-pistache dans chaque verre. Mettez une couche de 2 cuillerées à soupe d’arilles de grenade sur le yaourt dans chaque verre. À la tasse de yaourt restante, ajoutez le jus dégorgé par les arilles pour donner une teinte rose au yaourt. Dans chaque verre, déposez une couche de yaourt teinté sur les arilles de grenade. Terminez les parfaits avec les arilles restants et saupoudrez avec les pistaches réservées. Servez.
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Pure Légende
Vous avez des amateurs de spiritueux autour de vous? Ne manquez pas l’occasion de leur faire découvrir la toute nouvelle eau-de-vie de pomme 100% québécoise: Pure Légende du Domaine Lafrance.
Élaborée à partir de huit variétés de pommes: McIntosh, Cortland, Empire, Spartan, Melba, Royal Gala, Honeycrisp et Geneva, cette eau-de-vie non vieillie ayant un taux d’alcool de 42% se démarque par des arômes subtils de pommes, de poires, de bananes et de prunes ainsi que par des notes caramélisées. Au goût à la fois doux et épicé, elle présente une complexité unique et une finale tout en douceur. Bien sûr, Pure Légende ravira tous les palais sur glace mais elle sera également super agréable en cocktails. Pour faire changement de nos recettes habituelles, voici donc une idée de grog, un drink d’hiver chaud à base de Pure Légende, signé Jonathan Hormier, co-propriétaire du B1, Cocktail Club à Montréal.
Lolita Cocktails
Vous les avez vus apparaître sur vos tablettes en épicerie? Ce sont les Cocktails Lolita. Des cocktails prêt-à-boire contenant 9 % d’alcool et se déclinant en sept saveurs. Que ce soit le Sex on the…, le Flirty Daiquiri, le Bahama Mama, le Sexxy Margarita, le Crazzy Cosmo, le Mojito Osé ou le Soo Exotic, croyez-moi, accompagnés de quelques bouchées, ils mettront du piquant dans vos soirées de filles du temps des fêtes. Disponibles en bouteille, en canette et même en MixPak, on les retrouve à l’épicerie et au dépanneur. Parfait pour les partys improvisés!
Cheers!
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