C’est un petit soir de semaine bien ordinaire que j’ai été invité à l’ouverture d’un bar à cocktails : Le Royal.
Un autre bar spécialisé avec des drinks trop sucrés me direz-vous?
Non.
Un speakeasy dans Griffintown caché sous un resto à la mode?
Non.
Une autre place où se marie musique trop forte et gens overdressed?
Non plus.
En descendant l’escalier menant vers un sous-sol en pierres, j’ai découvert un endroit feutré, décoré avec goût et des petits jus originaux préparés avec le plus grand soin. Le tout accompagné d’une faune trentenaire plutôt sympathique ainsi que du personnel passionné par ce lieu et les verres qu’ils nous servent.
Durant cette soirée, voici les 2 qui m’ont été préparés :
La Señorita de Jalisco: Tequila La Hora Azul, Chartreuse, Maraschino, Lime, Purée d’ananas, Thym, Bitter Cherry Bark Vanilla
Crédit-photo: Vincent Doré-Millet
Le Godefroy de Montmirail: Essence de Rye Sivo, Chartreuse, Fernet Branca, Bitter Sombre et Amer forestier
Crédit-photo: Vincent Doré-Millet
Les 2 étaient impeccables, je vous jure!
Ce merveilleux endroit est en fait le p’tit nouveau de Laurent Farre et Alain Rochard, propriétaires du Rouge-Gorge tout juste à côté ( ou au dessus, c’est selon 😉 ) Bien que les cocktails soient à l’honneur, la carte de vin est aussi soignée et intéressante, on peut donc combiner les deux plaisirs au même endroit!
Le plus beau dans tout ça?
Tous ces délices sont disponibles tous les jours de 17h30 à 3h du mat pour notre plus grand plaisir. Le PARFAIT bar de fin de soirée ou celui des apéros qui s’étirent tard, tard , tard …
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- 1232 Avenue Mont-Royal est, Montréal
- Mardi au dimanche 17h30-3h
Crédit-photo image à la une: Le Royal
