Que ce soit pour offrir en cadeau, pour épater la galerie, pour faire la fête ou, tout simplement par acquit de conscience, voici quelques suggestions pour boire 100% québécois dans le temps des Fêtes!
Le Gin de Neige de La Face Cachée de la Pomme
La Face Cachée de la Pomme, célèbre cidrerie bien de chez nous, a lancé, cette année un nouveau spiritueux, le Gin de Neige. Sa particularité? Il est réalisé avec l’eau de pomme provenant de la confection du cidre de glace Neige. Délicieux! Élaboré à partir de grains 100% canadiens et d’herbes sauvages du Grand Nord québécois: baies de genièvre, épinette blanche, lichen et mélilot, il est aromatisé d’un soupçon de cidre de glace Neige d’où sa couleur légèrement ambrée. En bouche, seul ou sur glace, il est doux, raffiné et soyeux mais, croyez-moi, il fait aussi d’excellents cocktails! Pour des idées, c’est juste ici.
La Face Cachée de la Pomme Web | Facebook | Twitter | Instagram
- 617 Route 202 est, Hemmingford
Je ne connaissais pas cette cidrerie familiale de la région d’Hemmingford avant que l’on ne m’envoie quelques bouteilles, en octobre dernier afin, de souligner leur toute nouvelle image. Plus de 30 ans après la fondation, Adreanne et Alan Demoy ont pris le relais de leurs parents et ont travaillé à la création d’une nouvelle image pour l’entreprise, plus moderne et plus festive. A cela ce sont joint, une nouvelle gamme d’emballage, un nouveau visuel pour les bouteilles plus épuré et plus audacieux, un nouveau logo et même un nouveau produit: La Croisée.
La Croisée, qui s’ajoute aux 12 autres cidres de la maison, est un croisement entre un cidre mousseux et un cidre de glace. Un produit aux bulles fines qui contient 7 % d’alcool. Il révèle des arômes tout en fraîcheur avec des notes d’abricot apportées par le cidre de glace. Onctueux et frais en bouche, il offre une belle persistance. La Croisée est offerte en format de 375 ml dans les épiceries spécialisées et à la cidrerie au prix de 9,50 $. Dans le reste de la famille, on retrouve des cidres de glace, tranquilles et effervescents, avec ou sans alcool, bref, il y en a pour tous les âges, tous les goûts et toutes les occasions. Pour une idée de cocktail, c’est juste ici.
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- 376 chemin de Covey Hill, Hemmingford
Le Domaine Pinnacle, situé en plein coeur de cantons de l’Est, combine deux de nos plus grandes fiertés québécoises: les pommes et le sirop d’érable! Depuis sa fondation en 2000, ils n’ont cessé de grandir jusqu’à devenir le plus grand producteur de cidre au monde, rien de moins! Au fil des années, toute une panoplie de nouveaux produits ont fait leur apparition. C’est d’ailleurs, dans cette optique, qu’en 2010 Charles Crawford et son équipe ont lancé leur propre micro-distillerie. Six ans plus tard, différents produits ont vue le jour: le Coureur des Bois, en version whisky à l’érable ou encore en crème d’érable, le Gin Ungava élaboré à partir de plantes et de baies indigènes du Nord québécois, le rhum épicé Chic Choc aromatisé, lui aussi, aux épices boréales du Grand nord et, finalement, la Vodka Quartz créé en collaboration avec Lise Watier et son conjoint et élaboré à partir de l’eau de source Eska et filtrée par le quartz présent dans l’esker Saint-Mathieu-Lac Berry. Récemment sacrée Distillerie Canadienne de l’année lors du Concours New York International Spirits Competition, les différents produits du Domaine Pinnacle sont vraiment des incontournables du temps des Fêtes québécois. Les idées recettes sont juste ici.
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- 150, chemin Richford, Frelighsburg
Pour accompagner tout ça, je vous recommande, et de loin, les produits 1642. Réputés pour leur fameux cola québécois qui vient d’icitte (!!), ils viennent tout juste de lancer leur petit nouveau, le tonic. En bouche, les agrumes sont bien présents avec un soupçon d’épinette à titre de saveur locale en remplacement du sirop d’érable qui se retrouve dans le Cola. Délicieux! Il est disponible en bouteille de 200 ml et ne contient que 13 grammes de sucre de canne naturel et 52 calories par bouteille. Embouteillé en Estrie, certifié Aliments du Québec et rempli de la fraîcheur de l’eau de source des Appalaches, le 1642 Tonic ajoutera assurément une étincelle à vos cocktails du temps des Fêtes. Pour mes impressions sur le cola, c’est juste ici.
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Avec toutes ces suggestions, vous n’avez plus aucune raison de ne pas mettre le Québec dans vos verres dans le temps des Fêtes!
Cheers!
